Prato característico da culinária gaúcha, apreciado desde a cozinha
mais simples até os mais sofisticados chef’s.
Cai bem em qualquer refeição.
Porção para 4 pessoas
Tempo de preparo: 50 minutos
Ingredientes
500 gr de charque ou carne seca ou 500gr de carne fresca.
2 colheres (sopa) óleo.
2 xícaras de arroz Prato Gaúcho
1 cebola média picada
2 tomates médios picados
1 pitada de pimenta calabresa
6 xícaras de água
Sal a gosto (quando usar carne fresca)
Preparo:
Preparo do Charque ou carne seca:
Coloque a carne em água por 24 horas na geladeira,
trocando a água por várias vezes.
Cozinhe a carne até ficar macia.
Refogue a cebola e o tomate no óleo e acrescente a carne picada. Deixe cozinhar.
Acrescente o arroz e deixe fritar um pouco com a carne, mexendo sempre.
Adicione a água e deixe ferver em fogo alto, com a panela destampada.
Quando estiver quase seco tampe a panela e desligue o fogo.