A história da empresa inicia em 1945 quando os irmãos Nelson, Alvin, Benno e Silvo Krolow unem forças e edificam a Nelson Krolow e Cia. Ltda. Visando atingir o mercado atacadista de produtos agrícolas. No entanto, com o espírito empreendedor, característico da origem alemã, ampliam as atividades, iniciando na indústria do arroz. Com o intuito de aumentar o capital, em 1966 a razão social da empresa é alterada, passando a Krolow e Cia. Ltda. Um nome conhecido nacionalmente. Assim, como beneficiadora de arroz, passa a produzir diversos tipos de arroz e conquista o mercado em todo o País.
Até a década de 70, o arroz consumido no Brasil era o de grãos curtos, médios e longos, produzido através de variedades criadas pelo IRGA (Instituto Rio Grandense do Arroz) e pelo IPEAS (Instituto de Pesquisa e Experimentação Agropecuárias do Sul), hoje EMBRAPA. Com a introdução do arroz de grão agulhinha nesta década, o hábito dos consumidores mudou pela facilidade no preparo e pelos grãos ficarem mais soltos. A aceitação do arroz agulhinha foi tal que os grãos tradicionais quase desapareceram do mercado.
Com isso, os Krolow’s, motivados pela oportunidade do negócio, continuam a produzir e industrializar os grãos tradicionais, curtos, médios e longos, visando atender os apreciadores e consumistas mais exigentes, mesmo porque, estes grãos ficaram difíceis de serem encontrados no mercado pelo domínio do arroz agulhinha. O agulhinha é um arroz mais produtivo nas lavouras e vendido por preço mais acessível, no entanto, carece das qualidades culinárias como o aroma e o sabor e a aderência dos grãos tradicionais. A permanência da empresa no mercado por todos esses anos, deve-se à dedicação de seus dirigentes, fornecedores e colaboradores aliada à seriedade na condução do negócio e a preocupação constante com a qualidade de seus produtos.
“Prato Gaúcho, O ARROZ DOS GAÚCHOS”
O arroz japonês (ou cateto ou grão curto) uma das variedades mais antigas consumidos no Rio Grande do Sul, sempre se destacou por seu sabor único. Com a introdução da variedade de grão agulhinha, mais fácil de preparar, porque os grãos não se unem após o cozimento, o arroz japonês não é mais usado, quase desaparecendo da nossa cozinha. No entanto, mantiveram-se pequenas lavouras para atender a cozinha asiática, e hoje é possível produzir em quantidades capazes de satisfazer aos consumidores que têm dificuldades para encontrá-lo no mercado. Krolow e Cia. Ltda, beneficiadora de arroz tradicional em nossa região, decidiu resgatar esta grande maravilha, para os que apreciam os pratos da rica gastronomia do gaúcha, para que possam encontrar o produto mais perto de casa e saboreá-lo. Foi lançado com a marca “Prato Gaúcho” para que possa ser facilmente encontrado no mercado. Os produtos Prato Gaúcho são destinados para clientes especiais. O formato branco (polido) tem como objetivo satisfazer os amantes das delícias culinárias do Estado e estimula a criatividade dos chefs para desenvolver pratos para todos os gostos. A variedade Integral tem como objetivo servir os clientes que procuram alimentos com mais fibra e proteína – encontrada na pele exterior do grão – que é mais nutritivo e tem muitas indicações no tratamento de doenças e no funcionamento gastrointestinal.